LUWU--Anda tau Tuak atau Ballo? pasti anda tau kegunaan lain dari minuman berkhasiat yang banyak dikonsumsi masyarakat di luwu raya ini.
Iya... Tuak atau Ballo, minuman Nira yang marak dikonsumsi sebagai obat penurun demam, tak sedikit juga beberapa masyarakat yang menyalah gunakan minuman yang satu ini untuk mabuk-mabukan.
Namun dilihat secara alaminya, Tuak atau Ballo pada dasarnya adalah minuman yang amat manis dikonsumsi sebagai obat oleh beberapa masyarakat.
Minuman ini sangat berkhasiat dalam mengatasi berbagai hal penyakit atau sebagai penangkal bila anda sedang mengalami stres ringan.
Selain sebagai obat, Tuak juga bisa diolah menjadi gula, Gula Aren misalkan atau bisa dikatakan Golla Rarang.
Abdul Hasis salah satu Pendamping Desa di Luwu yang juga sangat ahli dalam pembuatan gula aren, mengatakan bahwa gula aren yang diproduksi dari hasil sari pohon aren milik masyarakat Siteba sudah lama beredar di pasaran di toko-toko bahkan keluar kota hingga jakarta.
"Dipasarkan sudah lama mi, Sampai juga biasa di Jakarta kalau ada keluarga yang minta." ucap Hasis
Gula aren yang diproduksi oleh masyarakat sekitar juga biasa diolah menjadi salah satu pelengkap rasa makanan, seperti Kolak, Bubur kacang ijo, Es cendol dan masih banyak lainnya.
Bagi anda yang berada di daerah luwu raya, Gula aren Hasil Olahan Masyarakat siteba sudah tersebar diberbagai pasar rakyat, Anda juga bisa membuatnya sendiri dirumah jika punya pohon namanya garotto manyang.
Bahan Pembuatan
1. Air Pohon Aren
2.Tempurung Kelapa
3. Wajan
4. Parutan Kelapa
Proses Pembuatan:
1. Taruh Jergen pada Tangkai Daun Pohon Aren tempat mengalirnya Sari dari Pohon tersebut.
2. Diamkan selama 12 Jam.
3. Selanjutnya masukkan pada Wajan untuk di Panaskan Selama 4 Jam
4. Kemudian Campurkan Parutan Kelapa Secukupnya dan Aduk Hingga merata
5. Diamkan kembali selama 1 Jam
6. Setelah Nampak Kemerahan, Angkat wajan pada tempat yang aman.
7. Aduk kembali hingga 15 menit
8. Taruh di Tempurung kelapa yang sudah dibersihkan
9. Diamkan selama 30 Menit
10. Jadilah Gula Aren Khas Siteba Luwu Raya
Khasiat Utama Gula Aren:
1. Meningkatkan daya imun pada tubuh
2. Menjaga kestabilan Sistem Saraf
3. Sebagai Obat Infeksi Saluran Kemih
4. Membantu Menjaga Kesehatan Tulang
Kandungan Nutrisi Gula aren sendiri sangat baik, sehingga dikatakan sangat bagus untuk menjaga kesehatan Lambung.