Areanews.online. Palopo--Aneka ragam makanan khas Luwu Raya sangat perlu dinikmati oleh pecinta kuliner di Nusantara, Pasalnya sejumlah makanan kuliner kas Luwu Raya ini sangat sulit ditemukan diberbagai daerah di Indonesia.
Seperti halnya Pacco, makanan jenis ikan mentah yang diolah menggunakan berbagai macam paduan bumbu penyedap rasa ini, banyak digemari masyarakat di Luwu Raya, Utamanya di Kabupaten Luwu dan Kota Palopo Sulawesi Selatan.
Untuk mendapatkan makanan ini, anda tidak perlu khwatir, di Palopo banyak warung makan di daerah pesisir Pantai yang menyediakan makanan Pacco mirip sushi ini,
Diberbabagai warung makan di Luwu Raya, Pacco diolah menjadi makanan yang banyak digemari masyarakat, utamanya Masyarakat di Kota Palopo.
Pacco sendiri merupakan makanan tradisional khas masyarakat Luwu yang tersebar diberbagai wilayah di Luwu Raya Sulawesi Selatan.
Jika dilihat pacco yang menggunakan bahan dasar ikan mentah, pasti anda akan merasa aneh dengan makanan yang satu ini, dan banyak masyarakat di Luar Luwu bertanya, kenapa masyarakat Luwu banyak yang doyan makan Pacco ini.
Tidak hanyak ikan, Pacco juga bisa dibuat dengan menggunakan Udang yang masih segar, jenis pacco ini terasa sangat kenyal dan nikmat, apa lagi jika ditambahkan campuran jeruk nipis dan cabai yang sudah dihaluskan, rasanya akan lebih nendang di lidah.
Penasaran dengan Makanan Pacco ini, anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan beberapa resep yang kami tawarkan kepada anda.
Bahan Dasar:
1. Ikan atau udang segar
2. Jeruk Nipis
3. Cabai Rawit
4. Kacang Goreng
5. Garam dan Penyedap rasa
Cara Pembuatan dan Penyajian:
1. Bersihkan dulu Ikan Segar tersebut dari Tulang ikan.
2. Bersihkan menggunakan air bersih
3. Peras Jeruk sesuai Selera Kebutuhan Anda.
4. Haluskan Cabai hingga merata bersama dengan kacang goreng, garam dan penyedap rasa lainnya
5. Campur Cabai yang telah dihaluskan bersama dengan jeruk Nipis yang sudah diperas
6. Kemudian aduk Hingga tercampur.
7. Campurkan Ikan yang telah dibersihkan kedalam Larutan Cabai dan Jeruk Nipis
8. Diamkan selama 5-10 menit
9. Silahkan di santap
Sekedar untuk diperhatikan:
1. Ikan atau udang yang digunakan untuk membuat makanan Pacco haruslah betul-betul segar, hal ini dilakukan untuk menjaga Ciri khas makanan pacco tersebut.
2. Perbanyak menggunakan jeruk nipis, selain menambah aroma kelezatan Pacco, juga dapat menghilangkan bau amis pada ikan atau udang yang akan diolah menjadi makanan pacco.
3. Dalam menyantap makanan Pacco, lebih nikmat disantap jika dipaketkan dengan makanan jenis dange yang terbuat dari Sagu (Tabaro) yang diolah dengan cara dibakar.
4. Jika anda berkunjung kedaerah Luwu Raya, singgalah di warung makan yang dekat dengan pesisir pantai, disana anda akan menemukan makanan pacco yang betul-betul terbuat dari ikan atau udang segar pilihan.